Lomo mangalitza

€ 7,00 per 100 gram
Aantal
   
Dit is het luchtgedroogde filetstuk van het Mangalitza varken. Mangalitsa is een inheems groot varken met een dik wollen vacht welke ontstaan is de kruising van twee andere inheemse rassen. Het is net een groot lopend kluwen wol met guitige kop. Door de kruising ontstond een ideaal varken om weerstand te bieden tegen de extreme weersveranderingen op de Hongaarse vlakten, robuustheid en ook voor de mesterij door zijn snelle vetaanzet tot minimaal 8 cm dik. Het varken heeft krachtige poten en hoeven en kent door de vrije uitloop geen stress. Ze zijn een stuk beweeglijker dan een gewoon mestvarken en je hebt dus veel land nodig om deze vervolgens ondersteboven te laten wroeten door ze. Ook natuurbeschermers zijn gek op dit ras. Doordat dit varken vrij uitloopt en de weides omwoelen verdubbelde het aantal soorten planten. Tevens knakten de wortels van het gras waardoor wilde kruiden meer kans kregen zich te vestigen in het gebied. Het vet van het Mangalitsa varken is wat zachter van st
Deel dit >
Facebook Twitter
Aanraders van Paul!
Je gekozen product gaat perfect samen met onderstaande producten. Maak het helemaal af!

Mangalitsa pakket
€ 49,95
Terug